Kai namuose atsiranda cukinija, mane ištinka lengva panika, nes nežinau, ką iš jos pagaminti. Įdarytos cukinijos, šokoladinis cukinijos pyragas, risotto su cukinija, blynai su cukinija… Iki šiol mano žinios tuo ir pasibaigdavo. Bet šiandien jas papildžiau dar vienu receptu – dalinuosi juo ir su jumis. 🙂

Produktai:

• šlakelis alyvuogių aliejaus;
• 1 nedidelė cukinija;
• 250 gramų rūkytos kiaulienos nugarinės;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 200 gramų risotto ryžių;
• 1 litras verdančio sultinio (jam naudojau vištienos ir jautienos sultinio kubelius);
• 200 gramų bri sūrio.

Procesas:

• Į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi sudėti riekelėmis supjaustytą cukiniją ir kepti 10-12 min. Apskrudusią cukiniją sudėti į lėkštę – jos prireiks vėliau;
• Į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi suberti smulkintą svogūną, įspausti česnako skilteles, sudėti kubeliais pjaustytą nugarinę. Produktams lengvai apskrudus, suberti risotto ryžius, užpilti porą samčių sultinio ir vis pamaišant troškinti ant silpnos ugnies. Kai sultinys išgaruos, įpilti dar, ir kartoti tol, kol ryžiai suminkštės;
• Nukelti keptuvę nuo kaitros, į risotto įmaišyti apskrudintas cukinijos riekeles. Gautą masę sudėti į kepimo indą, ant viršaus išdėlioti supjaustytą bri sūrį. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydys.

Skanaus!

P. S. Originalų receptą galite rasti čia.

P. S. S. Sekti „Tinginių maistą“ jau galite ir socialiniame tinkle „Instagram“: https://www.instagram.com/tinginiumaistas