Kiekvienais metais Kūčioms būtinai gaminame šią keptų morkų mišrainę. Ji puikiai dera prie keptos žuvies, ir, būdama ryški, puikiai papuošia stalą.

Šįkart mišrainei naudojau parduotuvėje pirktas šaldytas voveraites, tačiau tinka ir pievagrybiai, ir konservuoti miško grybai. Jei tik turite pastarųjų, jūsų pačių rinktų, konservuotų ir saugotų Kūčių stalui, jis bus tik dar jaukesnis ir šventiškesnis.

Produktai:

• 4 vidutinio dydžio morkos;
• 4 svogūnai (3 dideli ir 1 mažesnis);
• 250 gramų šaldytų voveraičių;
• Skardinė pupelių;
• Keli šaukštai pomidorų padažo;
• Aliejaus kepti;
• Druskos (pagal skonį);
• Maltų juodųjų pipirų (pagal skonį);

Procesas:

• Morkas nuskusti ir sutarkuoti stambia tarka. 3 didelius svogūnus nulupti ir supjaustyti pusžiedžiais;
• Morkas ir svogūnus suversti į įkaitintą keptuvę su aliejumi, uždengti ir kepti tol, kol suminkštėja. Kartkartėmis reikia nudengti ir pamaišyti, gali reikėti įpilti dar šlakelį aliejaus, kad nedegtų. Kai baigia iškepti, pagal skonį pabarstyti druska ir pipirais, sudėti pomidorų padažą;
• Šaldytas voveraites apvirti pagal instrukcijas ant pakelio;
• Išvirusias voveraites supjaustyti mažesniais gabalėliais, smulkiais kubeliais supjaustyti likusį svogūną ir kartu pakepinti. Pagal skonį pabarstyti druska ir pipirais;
• Keptas morkas sumaišyti su voveraitėmis ir pupelėmis;
• Labai tinka valgyti su kepta žuvimi (pavyzdžiui, lašiša).

Skanaus!