Rudeniui po truputį virstant į žiemą turbūt labiausiai norisi jaukumo ir šilumos. Traukiam iš spintų paltus ir didelius šalikus, ryte jau nebepamirštam namuose pirštinių. Grįžę vakare pirmiausia skubam kaisti virdulio ir plikyti mėgstamos arbatos. Susipus į minkštą pledą ir rankose laikant puodelį karšto gėrimo, iki pilnos laimės gali pritrūkti nebent mažyčio gabalėlio mėgstamo gardėsio.

Pyragas „Draugystė“ man yra šaltojo sezono topas – kepant kvepia visi namai. Niekada neatsispiriu pagundai prapjauti jį dar šiltą ir pasimėgauti gabalėliu su arbata ar kava.

Tiesa, manasis pyrago variantas kiek kitoks nei pirktiniai ar tie, apie kuriuos esu skaičiusi. Beveik visur obuolienės ir varškės įdaras užklojamas gana storu tešlos lakštu. Bet man visa esmė „Draugystėje“ būtent naminė obuolienė ir varškė, o tešlos norisi minimaliai. Todėl jos gaminu palyginti nedaug ir pyrago viršų renkuosi tik papuošti iš tešlos suformuotomis juostelėmis ar su sausainių formelėmis išspaustomis figūrėlėmis.

Produktai:

Tešlai:

• 180 gramų sviesto;
• 75 gramai cukraus;
• 1 kiaušinis;
• 1,5 šaukšto grietinės;
• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 300 gramų miltų.

Įdarui:

• Maždaug 0,5 litro obuolienės;
• 360 gramų varškės;
• 2 kiaušinių;
• 40 gramų cukraus;
• 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus.

Procesas:

• Kambario temperatūros sviestą ištrinti su cukrumi, įmaišyti kiaušinį, o vėliau ir grietinę. Tuomet suberti miltus, kepimo miltelius ir suminkyti tešlą. 
• Atskirti maždaug du trečdalius tešlos (galima ir kiek daugiau), iškočioti ir iškloti kepimo indo dugną;
• Tešlos lakštą gausiai aptepti obuoliene;
• Varškę sumaišyti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, kiaušiniais ir atsargiai paskirstyti ant obuolienės;
• Iš likusios tešlos suformuoti juosteles arba sausainių formelėmis išspausti norimas figūrėles ir išdėlioti ant pyrago viršaus;
• Kepti iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

Skanaus!