Nenusakomai laukiu pavasario ir vis dar manau, kad mes gyvenam nelabai teisingoj klimato juostoj. Tamsūs rytai, tamsūs vakarai, šaltos dienos, pilki debesys ir purvinos balos. Spalvos nebent spintoj (kai vieno shopingo metu nusiperki ir mėlyną suknelę, ir rožinį megztinį) arba… lėkštėj, kai į ją sudedi turbūt visas įmanomas daržoves.

Iš tų visų įmanomų daržovių pastaruoju metu dažnai gaminu karštas salotas – tinka prie mėsos, tinka prie žuvies, tinka prie sūrio, ir ypatingai tinka šaltą žiemą. Be to, lengvai pasiduoda pačioms įvairiausioms improvizacijoms ir nereikalauja pusdienio virtuvėje.

Produktai:

• lašišos (kiekis priklauso nuo valgytojų skaičiaus ir jų alkanumo lygio);
• 2 saliero stiebai;
• 2 morkos;
• 10 pievagrybių;
• 1 cukinija;
• 1 paprika;
• kelios saujos šparaginių pupelių (naudojau šaldytas);
• šiek tiek smulkinto brokolio (taip pat naudojau šaldytą);
• 1 skardinė garuose ruoštų avinžirnių;
• šlakelis alyvuogių aliejaus
• druskos;
• pipirų;
• citrinpipirių;
• krapų (naudojau šaltytus).

Procesas:

• Lašišą pabarstyti druska, citrinpipiriais ir iškepti grilio keptuvėje;
• Susmulkinti salierą, stambia tarka sutarkuoti morkas, riekelėmis supjaustyti pievagrybius, kubeliais – cukiniją ir papriką. Sudėti visas daržoves (išskyrus avinžirnius) į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepti kol suminkštės. Tuomet suberti avinžirnius, pabarstyti druska, pipirais, krapais, ir viską išmaišyti;
• Į lėkštę dėti karštų salotų, ant viršaus – lašišos kepsnelius, ir nešti į stalą. 🙂

Skanaus!

P. S. Iš tokio produktų kiekio išeina maždaug trys porcijos kokteilio.

P. S. S. Sekti „Tinginių maistą“ jau galite ir socialiniame tinkle „Instagram“: https://www.instagram.com/tinginiumaistas