Virti varškėčiai man primena vaikystę. Tokie minkštučiai, kad, rodos, net kramtyti nereikia. Pagaminami lengvai ir greitai. Tinka ir sotiems pusryčiams, ir tingiems pietums, ir lengvai vakarienei.

Produktai:

• 2 pakeliai varškės;
• 2 kiaušiniai;
• miltų (dedu tiek, kiek reikia, kad tešla neliptų prie rankų);
• cukraus ir druskos (pagal skonį);

Procesas:

Varškę ištrinkite su kiaušiniais, cukrumi ir druska. Berkite miltų ir minkykite tol, kol tešla nebelips prie rankų. Tuomet formuokite norimos formos ir dydžio varškėčius.

Juos dėkite į šiek tiek pasūdytą verdantį vandenį. Kai iškils į paviršių, pavirkite dar kelias minutes.

Virtus varškėčius man skaniausia valgyti su sviesto ir grietinės padažu. 🙂