Vasarą man dažnai norisi mažiau mėsos ir daugiau daržovių. Žalių, keptų, virtų, troškintų. Tad stengiuosi mėgautis, kol šviežios.

Šįkart, ieškodama dar neišmėgintos idėjos, vėl naršiau pamėgtą “BBC Good Food“. Radau vasarišką Bolonijos padažo makaronams variantą ir likau labai patenkinta. Gardus, švelnus ir, sakyčiau, sveikas patiekalas. Jam netgi nebūtini prieskoniai – visiškai užtenka skonio, kurį suteikia daržovės.

Ingredientus ir jų kiekį šiek tiek keičiau savo nuožiūra. Jeigu įdomu, originalų receptą galite rasti čia.

Aš sunaudojau:

• 1 baltąjį svogūną;
• 2 skilteles česnako;
• 2 morkas;
• 1 cukiniją;
• 4 saliero stiebus;
• 2 geltonuosius pomidorus;
• 3 raudonuosius pomidorus;
• 4 šaukštus pomidorų padažo (jei turite pomidorų pastos – idealu);
• mažą skardinę konservuotų žirnelių ir kukurūzų mišinio;
• 300 gramų maltos jautienos;
• šlakelį aliejaus kepti;
• šlakelį vandens;
• žiupsnelį maltai mėsai skirtų prieskonių (jie nebūtini, užtenka skonio, kurį suteikia daržovės);
• pakelį viso grūdo makaronų;
• žiupsnelį druskos;
• saują smulkintų petražolių.

Gaminau taip:

• Į įkaitintą keptuvę su aliejumi sudėjau susmulkintą svogūną, česnaką, griežinėliais supjaustytą morką, saliero stiebus ir kubeliais supjaustytą cukiniją. Kepinau maždaug 10 minučių. Tada įpyliau šiek tiek vandens ir leidau dar tiek pat laiko pasitroškinti.
• Po to sudėjau maltą jautieną. Minimaliai pagardinau prieskoniais.
• Kai mėsa atrodė pakankamai ištroškinta, įmaišiau pomidorų padažą, sudėjau kubeliais supjaustytus pomidorus be odelių. Iš paskos į keptuvę keliavo žirneliai ir kukurūzai. Ant silpnos ugnies, vis pamaišydama, kaitinau dar apie 15 minučių.
• Pagal nurodymus ant pakelio pasūdytame vandenyje išviriau makaronus.
• Į lėkštes dėjau makaronų, ant jų padažo. Viską apibarsčiau petražolėmis. Valgėm ir kartojom. 🙂

Skanaus, jei susigundėt išmėginti!

P.S. „Tinginių maistą“ galite sekti socialiniame tinkle „Facebook“. 😉