Dalinuosi labai greitai pagaminamo ir labai gardaus kriaušių pyrago receptu.

Idėją nusižiūrėjau iš smalsumo nusipirktame kulinariniame žurnale „Skanaus!“. Panašaus pobūdžio leidinių buvau nepirkusi jau kokius penkerius metus. Dabar ramiai nepirksiu dar penkerius. Žurnalu išties nusivyliau: nuotraukos, publikuojamos šalia receptų, su jais kartais neturi nieko bendra, o stiliaus ir gramatikos klaidų – nors tvenkinį tvenk.

Vis dėlto, vienas kitas receptas vertas dėmesio. Tarp jų – ir kriaušių pyrago. Tiesa, instrukcijų aklai nesekiau. Kai kuriuos produktus pakeičiau kitais, kai kurių dėjau mažiau, kai kurių daugiau… Rezultatas išėjo puikus! Tikrai kepsiu dar. Todėl rekomenduoju ir jums.

Ingredientai:

• 50 gramų kvietinių miltų;
• 50 gramų ruginių viso grūdo miltų;
• 50 gramų sviesto;
• 2 šaukštai cukraus (tešlai);
• 1 šaukštelis kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos;
• 30 mililitrų pieno;
• 30 mililitrų vandens (tešlai);
• 2 kriaušės;
• pusės citrinos sultys;
• 25 gramai rudojo cukraus (įdarui);
• 1 šaukštelis cinamono;
• 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo;
• 2 šaukštai medaus;
• šlakelis vandens (glajui).

Kaip gaminti:

• Dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus, du šaukštus cukraus, kepimo miltelius ir druską. Į šį mišinį rankomis įmaišykite kambario temperatūros sviestą, įpilkite pieno, vandens ir suminkykite tešlą. Jei reikia, įberkite dar žiupsnį kitą miltų. Tešlą kuriam laikui padėkite į šaldytuvą.
• Nuluptas, išskobtais sėklalizdžiais kriaušes supjaustykite skiltelėmis. Jas dėkite į dubenį, apšlakstykite pusės citrinos sultimis, apibarstykite ruduoju cukrumi, cinamonu ir krakmolu.
• Tešlą iškočiokite į apvalų „blyną“ ir klokite į kepimo formą. Ant jos išdėliokite kriaušes, supilkite dubenyje likusias citrinos sultis.
• Įkaitintoje dujinėje orkaitėje pyragas man iškepė per pusvalandį. Elektrinę orkaitę kaitinčiau iki kokių 220 laipsnių Celcijaus, o praėjus pusei kepimo laiko kaitrą šiek tiek sumažinčiau.
• Kol pyragas kepa, indelyje sumaišykite medų su šlakeliu vandens. Gautu „glajumi“ aptepkite iškepusį pyragą.

Skanaus!

P.S. „Tinginių maistą“ galite sekti socialiniame tinkle „Facebook“. 😉