Viskas prasidėjo nuo to, kad iš mamos nufyrinau kulinarinį švirkštą ir svaigau, kaip puošiu keksiukus kremu. Aha, puošiu. Kitą kartą turbūt po kokio šimto metų. 🙂 Ne todėl, kad švirkštas ar kremas yra blogai. O todėl, kad ne tinginių virtuvėj su kremais ir švirkštais terliotis. Na, nebent kokia išskirtine proga, nes šitas kremas labai jau gardus. 🙂

Produktai keksiukams:

• 2/3 puodelio miltų;
• 3 šaukšteliai kakavos;
• 3/4 šaukštelio kepimo miltelių;
• 1/4 šaukštelio cukraus;
• 100 gramų šokolado (aš lygiomis dalimis naudojau pienišką ir juodąjį);
• 100 gramų sviesto;
• 3/4 puodelio cukraus;
• 3 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Produktai kremui:

• 100 gramų šokolado (kaip ir keksiukams lygiomis dalimis naudojau pienišką ir juodąjį);
• 100 gramų sviesto;
• maždaug 50 gramų cukraus pudros;
• 2 šaukštai pieno;
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
• 1/4 šaukštelio druskos.

Keksiukus kepam taip:

Viename inde sumaišome miltus, kepimo miltelius, kakavą ir druską. Kitame inde ištirpdome šokoladą ir sviestą, išmaišom iki vientisos masės. Į ją įmaišom cukrų ir vanilinį cukrų. Paskui po vieną įmaišom kiaušinius. Į šokoladinę masę suberiam sausus produktus. Maišom tol, kol nebelieka miltų “pėdsakų“. Svarbu nepermaišyti.

Tešlą dedam į keksiukų (jų išeina 12) formeles ir kišam į karštą orkaitę. Iškepa maždaug per 20 minučių. Iškepusius keksiukus atvėsinam ir puošiam kremu.

O kremą darom šitaip:

Ištirpdytą šokoladą, sviestą, cukraus pudrą, sviestą, vanilinį cukrų ir druską išplakam mikseriu iki vientisos masės. Jei ji atrodo pernelyg sausa, galima įpilti dar šaukštą kitą pieno.

Iš tokio produktų kiekio man išėjo kremo lygiai pusei keksiukų. Jei norit puošti visus, produktų kiekį reikia padvigubinti.

Skanaus! 🙂

P.S. Originalus keksiukų receptas yra čia, o kremo čia.