Šitą pyragą kepiau, kai norėjau kažko skanaus, bet nežinojau ko. 🙂 Tikrai nepasigailėjau, o šeimyna irgi apsilaižė pirštus. Trumpiau tariant, vargu, ar rasite skanesnį trupininį pyragą už keptą namuose. Taigi šitam gėriui man reikėjo:

• 250 gramų margarino;
• 1 stiklinės cukraus;
• 4 kiaušinių;
• 4 stiklinių miltų;
• 0,5 litro juodųjų serbentų uogienės (tinka ir bet kokia kita);
• 2 šaukštų krakmolo;
• 1 šaukštelio kepimo miltelių;
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus.

Visas procesas vyko taip:

Pirmiausia atskyriau kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius gerai išsukau su cukrumi. Į gautą masę sudėjau margariną ir dar kartą gerai išmaišiau. Iš paskos ėjo trys stiklinės miltų, kepimo milteliai ir vanilinis cukrus. Gavau tokią labai sausą tešlą.

Tada iki standžių putų išplakiau kiaušinių baltymus ir labai atsargiai juos įmaišiau į tešlą. Tešlą pasidarė ganėtinai skysta, tad man prireikė ketvirtos stiklinės miltų. Juos pamažu dėjau ir tešlą minkiau tol, kol ji nebelipo prie rankų. Taip paruoštą tešlą pusvalandžiui įdėjau į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų ir būtų lengviau daryti trupinukus.

O jau po to lengviau turbūt nebūna! Paėmiau du trečdalius tešlos ir ja išklojau kepimo indo dugną, šonuose padariau būsimo pyrago kraštelius.

Tuomet uogienę sumaišiau su krakmolu ir supyliau ant tešlos.

Iš likusio trečdalio tešlos formavau trupinėlius ir mečiau ant viršaus.

Visą šitą reikalą kepiau 200 laipsnių karštumo orkaitėje maždaug pusvalandį.

Patartina pyrago, kol jis neatvėso, neišimti iš kepimo indo. Bet mes, neatsispyrę pagundai, pirmuosius gabaliukus valgėme dar karštus. Uogienė varvėjo, burnoj neturėjom. 😀