Šį pyragą gaminu tada, kai ką nors reikia palepinti skanėstu, o laiko ar noro šimtą metų sukiotis virtuvėje nebūna.  Pirmiausia einu į parduotuvę ir ten susirenku:

• 400 gramų sausainių (aš imu kokius nors paprastus a la “Gaidelis“);
• 400 gramų varškės;
• 200 gramų sviesto;
• 150 gramų cukraus;
• 0,5 stiklinės džiovintų abrikosų;
• 2-3 valgomuosius šaukštus razinų;
• vanilinio cukraus.

Kai grįžtu namo, veiksmas virtuvėje dažniausiai vyksta taip:

Razinas ir abrikosus užpilu verdančiu vandeniu ir palaikau 5 minutes. Tada nusausinu, abrikosus supjaustau nedideliais gabaliukais. Sausainius sulaužau.

Kambario temperatūros sviestą išplaku su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Į šią masę sudedu varškę ir darkart gerai išplaku (visam šitam procesui man puikiai pasitarnauja “blenderis“).

Į gautą masę sudedu abrikosus, razinas, sausainius ir išmaišau. Visą šitą reikalą valandą palaikau kambario temperatūroje, tada formuoju tinginį ir dedu į šaldytuvą, kad sustingtų.

Pabandykit, pažadu, kad neatsivalgysit! 😉