Dar vienas puikus būdas lėtai pradėti šeštadienio ar sekmadienio rytą. Ant duonos riekelių išdėliota plakta kiaušinienė, pagardinta parmezanu, puikiai dera su skrudinta šonine ir lengvai apkeptais pomidoriukais. 

Šiems skrebučiams pagaminti pakanka maždaug 15 minučių, tad visą kitą laiką galima skirti jaukiam pasibuvimui su pačiais artimiausiais, gardžiais pusryčiais ir kvapnia kava. Ar jau žinot, kaip pusryčiausite šįryt?

Produktai (dviem porcijoms):

• 4 riekės duonos (man patinka naudoti kvietinę su raugu);
• 3 kiaušiniai;
• gabalėlis sviesto;
• šaukštas tarkuoto parmezano;
• 4 riekelės šoninės;
• vyšninių pomidoriukų;
• šlakelio alyvuogių aliejaus.

Procesas:

• Paskrudinti duonos riekeles;
• Orkaitėje paskrudinti šoninės riekeles (Aš jas išdėlioju į skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepu apie 10 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Baigiant kepti įjungiu karšto oro funkciją. Tiesa, laiką visada seku priklausomai nuo riekelių storio);
• Kiaušinius lengvai paplakti šluotele, įmaišyti parmezaną;
• Į įkaitintą keptuvę dėti sviesto gabalėlius, supilti kiaušinio plakinį. Nuolat maišyti mentele, kol ims tirštėti (kartais gali prireikti nukelti nuo ugnies). Svarbu neperkepti – kiaušinienė iškepta, kuomet pasiekia kreminę konsistenciją;
• Į nedidelę įkaitaintą keptuvę įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus ir lengvai apkepti vyšninius pomidoriukus;
• Į lėkštes dėti paskrudintas duonos riekeles, ant jų paskirstyti plaktą kiaušinienę. Ant viršaus išdėlioti šoninę, o šalia pomidoriukus.

Skanaus!