Ką daryti, kai balkonas pilnas pačių puikiausių bulvių iš kaimo? Atsakymas paprastas: suimprovizuoti užkepėlę su rūkyta mėsa.

Tokią užkepėlę tinka gaminti, kai norisi kažko sotaus ir bulvinio. Man ji – savaitgalio patiekalas. Vakare, po darbo dienos, virtuvėje tikrai tiek neprakaituočiau. 🙂

Reikės:

• 10 vidutinio dydžio bulvių;
• 200 gramų mėgstamos rūkytos mėsytės (naudojau kiaulienos nugarinę);
• 250 gramų pievagrybių (jei turit, idealiai tiktų voveraitės);
• 2 svogūnų;
• 2 skiltelių česnako;
• 200 mililitrų grietinėlės;
• 100 gramų kietojo sūrio;
• prieskonių: druskos, maltų juodųjų pipirų, rozmarinų;
• ryšelio petražolių;
• šlakelio alyvuogių aliejaus kepti.

Kaip gaminti:

• Pirmiausia siūlau pasikviesti padėjėjų, nes viską pjaustyti gali ir pabosti. 🙂
• Nuskustas ir nuplautas bulves supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska, pipirais, rozmarinais ir atidėkite į šalį.
• Kubeliais supjaustykite svogūnus ir mėsą, riekelėmis – pievagrybius. Į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi dėkite svogūnus. Kai šie kiek pakeps – mėsą bei pievagrybius. Kepkite tol, kol išgaruos iš pievagrybių išsisunkęs skystis.
• Susmulkintą česnaką sudėkite į dubenėlį su grietinėle, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
• Sūrį stambiai sutarkuokite.
• Petražoles susmulkinkite.
• Į kepimo indą dėkite sluoksnį bulvių, tuomet sluoksnį mėsos ir pievagrybių mišinio, užpilkite grietinėlės, užberkite petražolių ir sūrio. Pakartokite.
• Kepimo indą uždenkite folija. Vietomis ją subadykite peiliu, kad geriau cirkuliuotų karštas oras.
• Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Prieš baigiant kepti, foliją nuimkite.
• Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Skanaus!

P.S. „Tinginių maistą“ galite sekti socialiniame tinkle „Facebook“. 😉