Ką veikti su puse kilogramo manų kruopų? Galima virti košę, galima dėti jas po šaukštą į varškės apkepą… Dar galima kepti pyragą. Puikiai tiks prie rytinės kavos ar arbatos.

Manų kruopų pirkau varškės apkepui (kur jų reikėjo vos poros šaukštų), o paskui ilgai sukau galvą, ką daryti su likusiomis. Sukau tol, kol man po nosim pasipainiojo toks bobiškas žurnalas “Edita“, iš kurio ir nufyrinau idėją.

Originalus receptas liepė į visą reikalą sudėti pakelį vanilinio cukraus, bet aš nenorėjau saldžiai, todėl dėjau vos šaukštelį. Ai, dar liepė įberti druskos, bet irgi kažkaip nedėjau.

Pyragas išeina rupus. Na, toks kaip keptas iš kruopų, o ne iš miltų. 🙂 Jei norėsis, į tešlą galit drąsiai pilti daugiau pieno – nepamaišys. 🙂

O dėjau va ką:

• 0,5 kg (be kelių šaukštų) manų kruopų;
• 100 gramų sviesto (ir dar šiek tiek kepimo indui patepti);
• 0,5 stiklinės cukraus;
• 2 šaukštelius rudojo cukraus;
• 1 šaukštelį vanilinio cukraus;
• 3 kiaušinius;
• 0,5 stiklinės pieno;
• 1 šaukštelį kepimo miltelių;
• kelias saujas džiūvėsėlių
• 1 citriną;
• kelis šaukštus cukraus pudros;
• kokoso drožlių.

Procesas

Kambario temperatūros sviestą ištrinam su cukrumi, ruduoju cukrumi ir vaniliniu cukrumi.

Atskiriam kiaušinių trynius ir baltymus. Trynius sudedam į sviesto masę ir išmaišom. Ten pat supilam pieną ir dar kartą išmaišom.

Iš paskos keliauja manų kruopos bei kepimo milteliai. Išmaišom dar kartą. Sudedam iki standžių putų išplaktus baltymus ir paskutinį kartą išmaišom.

Kepimo indą patepam sviestu, pabarstom džiūvėsėliais, supilam tešlą. 180 laipsnių karštumo orkaitėje pyragas turėtų kepti ne ilgiau nei pusvalandį.

Kol pyragas kepa, pasidarom glajų: nutarkuojam citrinos žievelę ir išspaudžiam sultis. Žievelę, sultis ir kelis šaukštus cukraus pudros pakaitinam ant silpnos ugnies.

Iškepusį pyragą aptepam glajumi ir apibarstom kokoso drožlėmis.

Skanaus!