Labai sotūs ir labai lietuviški pietūs. Ir viskas tuo pasakyta.

Reikia:

• 1 kilogramo bulvių;
• 300 gramų maltos kiaulienos ir jautienos;
• 1 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 morkos;
• kokių 4 šaukštų miltų;
• druskos, penkių rūšių pipirų mišinio, prieskonių mėsytei (kaip visada naudojau graikiškus), baziliko (irgi kaip visada);
• džiūvėsėlių;
• aliejaus kepti.

Procesas:

Pirmiausia pasūdytam vandeny išverdam bulves, paliekam ataušti, o vėliau sumalam su mėsmale (galima ir sugrūsti kaip bulvių košę). Į bulvių masę įdedam miltų, įberiam druskos, pipirų ir suminkom.

Ruošiam įdarą: į įkaitintą keptuvę su aliejum dedam susmulkintą svogūną, česnaką ir sutarkuotas morkas. Kai šiek tiek apkepa, kraunam mėsytę. Barstom prieskoniais ir kepinam. Kol iškepa. 🙂

Tada įmam gabaliuką bulvių masės, ją dar šiek tiek pamiltuojam (arba tiesiog viską darom miltuotom rankom) padarom apvalų paplotėlį. Į jo vidurį dedam porą šaukštelių įdaro ir formuojam blyną.

Blynus apvoliojam džiūvėsėliuose, dedam į įkaitintą keptuvę su aliejum ir kepam tol, kol gražiai apskrus. Padažas – skonio reikalas. Mes šįkart valgėm su padažu iš sviesto ir grietinės. 🙂