Pyragas su citrinine rikota ir šokoladu

Iš tikrųjų tai aš planavau kepti eksperimentinį pyragą su rikota ir rabarbarais. Bet per tris dienas (!) rabarbarų neradau nei Kalvarijų turguje pas bobutes, nei parduotuvėje. O vargšė rikota gulėjo šaldytuve ir visaip prašėsi sunaudojama. Todėl išėjo eksperimentinis pyragas su citrinine rikota ir šokoladu.

Pyragas netgi labai vykęs: ne per saldus ir gana sotus. Tikrai kepsiu dar ne kartą, todėl dalinuosi idėja su jumis.

Sudedamosios dalys:

  • maždaug 50 gramų sviesto;
  • 1/2 stiklinės rudojo cukraus;
  • 1 kiaušinis;
  • 1 stiklinė miltų;
  • 1/2 šaukštelio kepimo miltelių;
  • 1/2 šaukštelio vanilinio cukraus;
  • 250 gramų rikotos;
  • citrina;
  • 2 šaukštai baltojo cukraus;
  • plytelė mėgstamo šokolado (naudojau pienišką).

Kaip gaminti:

Kiaušinio trynį atskirti nuo baltymo ir sumaišyti su cukrumi. Supilti išlydytą sviestą. Suberti didžiąją dalį miltų, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir išmaišyti. Tada supilti iki standžių putų išplaktą kiaušinio baltymą. Viską dar kartą atsargiai išmaišyti. Jeigu trūksta, įberti dar šiek tiek miltų ir suminkyti tešlą. Ji turi išeiti gana sausa.

Rikotą sumaišyti su citrinos sultimis, žievele ir cukrumi. Supjaustyti šokoladą smulkesniais gabaliukais.

Kepimo formos dugną iškloti tešla, padaryti neaukštus kraštelius. Supilti citrininę rikotą, ant viršaus išdėlioti šokoladą.

Įkaitintoje orkaitėje (manoji dujinė, tad temperatūros nerašau) pyragas kepė apie pusvalandį. Jam iškepus mediniu pagaliuku iš ištirpusių šokolado gabaliukų galima padaryti “meną“, kad gražiau atrodytų. Tada visą reikalą palikti pailsėti, kad viršutinė dalis sustingtų.

Pyragas skanus ir tik tik ataušęs, kai šokoladas būna dar nesustingęs, ir per naktį palaikytas šaldytuve.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s

Brukalų kiekiui sumažinti šis tinklalapis naudoja Akismet. Sužinokite, kaip apdorojami Jūsų komentarų duomenys.