Paprasta trinta brokolių sriuba nieko nenustebinsi. Už tai trintą brokolių sriubą, pagardintą skrudintomis migdolų riekelėmis, vadinu jei ne metų, tai pusmečio atradimu. Iš pradžių į šį derinį, pastebėtą kaimyninėje Lenkijoje, žiūrėjau įtariai, o dabar gaminu pati ir jums rekomenduoju.

Produktai:

• 0,5 kg brokolio;
• 4 nedidelių bulvių;
• 1 morkos;
• žiupsnelio druskos;
• kelių lauro lapų;
• kelių juodųjų pipirų
• sultinio kubelio (dėjau pusę kubelio vištienos ir pusę kubelio jautienos);
• žiupsnelio krapų;
• žiupsnelio petražolių;
• pakelio migdolų riekelių.

Kaip gaminti:

Nuskustas bulves, morką ir brokolį supjaustom mažais gabalėliais. Dedam į puodą ir užpilam vandeniu, kad apsemtų. Beriam druskos, dedam lauro lapus, pipirus ir pastatom virti.

Kol daržovės verda, migdolų riekeles beriam į įkaitintą keptuvę ir nuolat maišom, kol šiek tiek apskrunda.

Kai puodo turinys užverda, įdedam sultinio kubelį, įberiam krapų, petražolių ir dar paverdam, kol daržovės suminkštėja. Tada į kitą indą nupilam didžiąją dalį sultinio. Daržoves sutrinam. Atgal įpilam tiek sultinio, kiek reikia, kad sriuba būtų norimo tirštumo.

Į dubenėlį pilame sriubos ir dedam migdolų riekelių. Skanaus!