Už lango jau pats tikriausias pavasaris. Viskas tik žaliuoja, tik žydi, tik kvepia. Jaučiat?

Ir maisto norisi tik gaivaus, lengvo, greitai pagaminamo. Būtent tokios yra šios salotos. Kupinos šviežių žalumynų, puikiosios mocarelos, pagardintos saulėje džiovintais pomidorais, alyvuogėmis ir moliūgų sėklomis. Pats tikriausias skrandžio vergės džiaugsmas pavasariškiems pietums ar vakarienei.

Proporcijų nerašysiu, nes jos – skonio reikalas. Bet deriniu pasidalinti su jumis privalau. Todėl nieko nebelaukiu ir dalinuosi. 🙂

Produktai:

• Špinatai;
• Sultenė;
• Agurkas;
• Saulėje džiovinti pomidorai;
• Buivolės pieno mocarela (kartais gaminu ir pigesnį variantą su karvės pieno mocarela, bet su buivolės pieno mocarela daug kartų gardžiau);
• Kalamatos alyvuogės;
• Moliūgų sėklos;
• Šlakelis alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių užpilui.

Procesas:

Lėkštėje išdėliokite špinatus ir sultenę, sudėkite riekutėmis supjaustytą agurką, smulkintus saulėje džiovintus pomidorus. Tuomet eilė mocarelai, o ant jos keliauja alyvuogės ir moliūgų sėklos. Salotas apšlakstykite padažu iš alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių.

Skanaus!

P. S. Idėją radau BBC Good Food. Pagal ten esantį receptą į šias salotas nededama sultenė ir alyvuogės, bet dedama geltonoji paprika. O užpilui naudojamas ne alyvuogių aliejus su citrinos sultimis, o balzaminis actas ir aliejus nuo saulėje džiovintų pomidorų. Tikiu, kad skanu ir taip. 🙂